Пишет один вегетарианец:
"На рынках практически все завалено китайскима турецкими тайландскими овощами, фруктами напичкаными нитратами пистицидами которые немного страшно есть. Это один из основных оргументов против вегетарианства у моих родителей"

Один на мой взгляд из нелепых аргументов. Потому что ведь очевидно, как сказал другой вегетарианец:"вегетарианцы едят только растения с гадостью, а невегетарианцы ещё и животную пищу с гадостью".
Если взять простой учебник по экологии и прочитать про пищевые цепи, можно увидеть с каким % происходит накопление загрязнителей по пищевым цепям. В хищной рыбе будет в разы больше ртути или кадмия, чем в рыбе, которой она питается. В мясе коровы в разы больше тяжелых металлов и пестицидов, чем в траве, которую коровка кушает. Обычно приводится пример с ДДТ, как он накапливается по пищевым цепям. В плотоядных птицах его столько, что скорлупа яиц трескается под тяжестью наседки.
В плане заботы о здоровье выгоднее быть на более низком уровне пищевой цепи, среди травоядных, чем в конце цепочки, и чем длиннее эта цепочка, тем хуже тому, кто на конце.